Cuisiner sans appétit : pourquoi cette baisse d’appétit après la préparation ?

Un plat mijote en silence, la cuisine s’imprègne des parfums, mais l’appétit s’effiloche avant même l’arrivée à table. Une étude menée en 2013 par l’Université de Bristol a montré que l’exposition prolongée aux odeurs des aliments pendant leur préparation réduisait …

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